Tajski bananowy nalesnik z czekolada

Pamiętacie ten smakowity deser? No to do dzieła, możesz go zrobić u siebie w domu. Poniżej znajdziesz przepis i klip, który zrobiliśmy w Bangkoku. Tajski naleśnik z czekoladą i bananami różni się od tradycyjnego polskiego, bo zamiast mleka dodaję się wodę — więc jaki z niego naleśnik? Właściwie to ‘Roti’ smażone placki z bananem i polewą czekoladową, które znajdziemy wszędzie w Indiach i Azji Południowo-Wschodniej. Idealny jako deser, szybka i pożywna przekąska w środku dnia. My uwielbiamy Roti na śniadanie, w wersji trochę zdrowszej.

Ciasto to głównie mąka pszenna, niekiedy z dodatkiem mąki kukurydzianej lub innych. Zazwyczaj przygotowuje je się wcześniej — można nawet zamrozić, po to by później odmrozić na szybki posiłek.  

Przepis na naleśnika z bananami

Nalesnik tajski z bananami i czekolada

  1. Do miski wsyp mąkę z solą. Dodaj masło, wodę i ubite jajko, mieszaj do otrzymania ciasta.
  2. Rozwałkowuj ciasto przez 5-10 minut, do momentu aż będzie gładkie i elastyczne.
  3. Następnie, rozwałkuj i pokrój na 10-12 kawałków. Ugniataj aż będą wszystkie w formie kuleczek. Posmaruj olejem i włóż do czystej miski. Ciasto może się dotykać jeśli jest pokryte wystarczająco dużą ilością oleju.
  4. Przykryj i odstaw na około 2 godziny.
  5. Weź kuleczkę ciasta i rozwałkuj aż będzie bardzo cienkie przy tym używając palców aż naleśnik uzyska kwadratowo/prostokątny kształt. (patrz film poniżej)
  6. Rozgrzej patelnię, dodaj olej i smaż do momentu aż osiągnie złocisty kolor. Złóż brzegi ciasta w kopertę przy pomocy szpatułki.
  7. Smaż na maśle około 1-2 min aż obie strony są lekko rumiane i Roti jest chrupiące
  8. Polej polewą i pokrój ostrym nożem na mniejsze kawałki.
  • Powtórz 🙂
Składniki na 10-12 porcji

  • 300 gram mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 200 ml wody
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 1 jajko
  • 50ml oleju palmowego, roslinego, etc.
  • polewa
    (np. mleko słodkie-skondensowane, polewa czekolada, truskawkowa itd.)

Film instruktażowy od profesjonalisty z Bangkoku, a dokładnie z Khoa San Road- na którym zawsze znajdziesz naleśniki.